Ogni bar deve avere una sua identità. Il suo arredamento, nonché ovviamente la sua insegna e ogni altro piccolo elemento estetico che scende in campo, devono cioè contribuire a dare a questo locale pubblico carattere, personalità, stile, un locale che in questo modo non può apparire come asettico o come identico ad ogni altro bar presente in città, un locale che in questo modo riesce a catturare l’attenzione. Quando c’è questa capacità di attirare l’attenzione, anche attraverso una accurata ricercatezza degli arredamenti per bar, il bar può riuscire a portare verso di sé il suo target di riferimento, a farlo innamorare, a fare in modo che ogni cliente diventi un cliente fisso, che ogni giorno vuole recarsi solo ed esclusivamente in quel bar per fare colazione o per bere un buon caffè. [...]